【新宿×しゃぶしゃぶ×薬膳】なつめで整える、新宿のラムしゃぶ

【新宿×しゃぶしゃぶ×薬膳】なつめで整える、新宿のラムしゃぶ

体を整えたい日や、美容を意識した食事に。
新宿【金の目】では、なつめとラム肉の組み合わせが人気です。

なつめのやさしい甘みとラム肉の旨味が合わさり、バランスの良い食事に。
温かい鍋料理として、日常に取り入れやすいのも魅力です。

余計なものを削ぎ落とし、ただ純粋に「肉の質」に向き合う。「吟醸ラムしゃぶ」の真髄は、その潔いまでのシンプルさにあります。

独自の技術で極限まで薄くスライスされたラム肉は、お出汁にさっと潜らせるだけで、驚くほど軽やかな口当たりに。余分な脂が落ち、代わりに立ち上がるのは、ラム本来の清らかな香りと奥深い甘みです。

味を支えるのは、肉の個性を消さない秘伝のタレ。薬味を添えて、素材が持つ本来のポテンシャルをじっくりと噛み締める。