양고기 샤브샤브의 기원｜1923년 아사히카와의 불꽃 공장

양고기 샤브샤브의 기원｜1923년 아사히카와의 불꽃 공장

이야기의 시작은 1923년. 홋카이도 아사히카와에 있던 불꽃 공장이었다.

危険と隣り合わせの仕事を終えた一日の締めくくりに必要だったのは、派手なごちそうではなく「今日も無事だったな」と確かめ合う時間。

그곳에서 제공된 것은 얇게 썬 양고기를 뜨거운 물에 살짝 담가 먹는 냄비 요리였다.

그것만으로도 차갑게 얼어붙은 몸과 긴장된 마음이 조금씩 풀려나간다.
양고기 샤브샤브는 고마움과 감사를 묵묵히 받아들이는 요리로 이어져 내려온 것이다.